Три тортика со вкусом детства ))
Торт «Муравьиная горка»
Тесто: 1 п. масла/маргарина, 1/3 стакана молока, 2 яйца, 1/2 ч. ложки соды (погасить), щепотка соли, мука.
Замесить крутое тесто, пропустить через мясорубку и выложить полученные «дорожки» на противень. Выпекать, пока не подрумянится, остудить, измельчить.
Крем: 1 б. вареной сгущенки, 200 г. масла. Перемешать (можно добавить кусочки орехов, цукаты и т.п.) и выложить горкой в форме муравейника. Сверху посыпать тертым шоколадом. Дать постоять на холоде примерно 12 ч.
Торт «Микадо»
3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, сода на кончике ножа. Замесить крутое тесто и испечь 10 тонких пышек. Рядом с пышками испечь несколько лент-обрезков.
Крем: 1 л сметаны (примерно 30%, либо смешать пол-литра жидкой магазинной и пол-литра «рыночной») и 3 стакана сахара хорошо взбить, промазать пышки, бока, верх торта. Сверху украсить кусочками «обрезков» и орехами. Дать пропитаться не менее 15 часов.
Торт «Медовик»
2 столовых ложки меда, 2 яйца, 1 стакан сахара и 2 ч. ложки соды нагреть в металлической посуде на малом огне, постоянно помешивая, до появления обильной пены. Снять с огня и быстро смешать с 2 стаканами муки. Тесто остудить, разделить на 6-8 частей на столе в большом количестве муки. Поставить «колобки» в холодильник на 30-40 минут.
Раскатать тонкие коржи и выпекать при темп. 180-200 градусов, по 2-3 минуты каждый. Теплый корж обрезать по форме, обрезки оставить для украшения.
Крем: пол-литра сметаны взбить с 1 стаканом сахара, добавить сок половины лимона или ванилин.
Сверху торт украшается крошками и орехами.