Хлебопечение: несколько выводов

Для начала о белом: нарезной по довоенному ГОСТу получается совершенно шикарным. Никогда у нас в доме полтора покупных батона не съедалось за полдня ))

 

Хотя, конечно, возня с вымешиванием и формовкой имеет место быть.

Ржаной хлеб как-то попроще, там только выжидать надо долго, потому что закваска пока молоденькая. Очень прилично вышел пробный чисто ржаной вариант с картошкой, а вчера пекла адаптированный под квасное сусло бородинский: вот он явно не расстоялся, как надо, посему порвался в духовке. А-а, все равно вкусняка )))

  

Да, да, по одной буханке уже не пеку…

Да, выводы про бородинский: сусла надо лить больше, и начинать возню с хлебом прямо после обеда (закваску, стало быть, ставить с вечера). Потому что печь в ночь, чтобы спокойно пробовать на завтрак — идея хорошая, но иногда требуется лишний час на расстойку, а уже спать пора. И еще хорошо иметь время вытащить хлеб из формы где-то через полчаса остывания, чтобы он не мок в ней до утра. И дети терпеть до утра при таких ароматах по дому ну никак не согласные )))

И все-таки они разные!

Мишка в 3,5 мес.Степка в 3,5 мес.

Вот, спрашивается, почему от Мишки не осталось ни одной игрушки для коляски? Да просто не было у меня тогда такой проблемы как «чем бы развлечь ребенка, бодрствующего в коляске». Просто потому что ребенок в коляске никаким образом не бодрствовал — либо спал, либо орал и требовал свободы взять его на руки… или, позже, выпустить топать самостоятельно. Подолгу сидеть в коляске он соглашался только уже в 2 года с лишним — когда наелся уже долгих пеших прогулок и когда его, слоника, уже никто особо не соглашался возить ))

Степку можно возить час, полтора, даже не возить — он смотрит по сторонам, песенки свои поет, а то и улыбается, вполне довольный жизнью. А если начитает хандрить — это далеко не всегда означает «поспать бы», это как раз «чем бы развлечься, надоело на деревья смотреть». Так что вчера приспособили под колясочную игрушку Мистера Банана, но надо что-нибудь на прищепке завести, конечно.

Степка и Мистер Банан

Сегодня даже на балконе таким вот образом лежал и играл — там с утра прохладно, хорошо… Подергал-подергал Банана за ноги — да и уснул сам. Это просто праздник какой-то, а не ребенок ))

Второй день на весах долгожданные 69 ровно, при этом 90-68-100. Надо удержать результат, тем более, что хлопот по жизни пока хватает.

Всю ночь лил дождь. Гулять по вымокшим окрестностям не хотелось, поэтому поехали с Мишкой и Ваней на Воробьевы Горы. Т.е. начали прогулку с Нескучного, закончили на Воробьевых. Мишка всю дорогу упорно тянул за собой джипик на веревочке, явно получал удовольствие от прогулки и что-то весело напевал в маршрутке на обратном пути.

Как-то сонно мне весь день. Отдыхаю. С утра напекла блинов на всех, в обед обошлись окрошкой, на ужин что-нибудь простенькое организую. Между делом добавила фоток в питерский отчет.

C прямым номером так пока и не вышло. Мы вчера доехали с Мишкой до «Лейпцига», но тамошние сотрудники МТС были сморены жарой (не знаю уж почему, кондиционер у них вполне приличный), из троих работать пытался один, компы висли, платежи не проходили… в общем, минут 40 коту под хвост, ребенок занудился, и под конец мне объявили-таки, что ждать бессмысленно и «кина не будет». Сегодня мимоходом выяснила, что к прямому номеру подключиться где-либо, кроме фирменных салонов, не получится. Но, ей-бо, второй раз в «Лейпциг» я не поеду, лучше уж в Олимпийскую деревню прокатимся.

Зато сегодня мы были в зоопарке. Мишка первый раз, я — второй )) Хорошо погуляли, хотя все аттракционы и горки-лесенки привлекали ребенка больше, чем животные. Еще поначалу белый тигр, черепахи и пингвины удостоились внимания, а под занавес даже обезьяны не покатили — так, мимоходом. Зато на паровозике вокруг церетелевского кургана проехался с восторгом. И вообще путешествие пережил достойно, без капризов, несмотря на жару.

Зоопарк 19.07.09 Зоопарк 19.07.09

А еще я сегодня наконец-то перебрала свои ролики. Вычистила пыль с подшипников, переставила колеса. Колеса, кстати, держатся на ура, хорошая плотность, а вот подшипники к следующему сезону надо подумать, шуршат и постукивают, хотя на скорость жаловаться и не приходится. Утром, кстати, отчаянно погоняла, за 30 минут вернулась. Рекорд.