ОткровенНО

Абсолютное WOW при всей простоте процесса. Можно чуть меньше сахара. Мужики уплетали и просили добавки )

Еще один опробованный вариант выпечки, которая у нас понравилась всем – кекс с творожным кремом.

Сделала половину (чуть больше, на 3 яйцах) теста и полную порцию крема, в длинной «кексовой» форме. Съелось достаточно быстро, чтобы не сильно искушаться самой ))

Торт «Ежик»

100 гр. маргарина, 3 ст. ложки молока, 1 яйцо, немного соды, 1 ст. сахара, мука, джем или варенье.

Замесить мягкое тесто и разделить на 2 части. Одну раскатать, выложить на противень, намазать вареньем. Вторую часть замесить покруче, натереть на крупной терке и посыпать первую. Запечь (потом напишу, сколько и при какой температуре – рецепт из тех времен, когда термометр на духовке был редкостью…)

Творожный вариант в том же стиле

Тесто: 1 стакан сахара, 2,5 стакана муки, 200 г мягкого масла или маргарина, щепотка соды. Замесить, разделить на 2 части, одна снизу, другая крошится поверх начинки.

Начинка: 2 пачки творога, 4 яйца, стакан сахара.

Печенье на пиве (нестандартный вариант слоеного теста)

Потребуется: 1 стакан пива, 2-3 стакана муки, 250-300 г. маргарина, сахар.

Маргарин растопить, добавить пиво и муку, хорошенько вымесить тесто. Убрать его на 2 часа в холодильник или на 40 минут в морозильную камеру. После этого раскатать лепешку толщиной 3-4 мм, нарезать на ромбики. Одной стороной обмакнуть печенmt в сахар, другой класть на противень. Печется минут 5-10, прекрасно поднимается, получается слоеное и рассыпчатое.

Творожное печенье (не помню, кажется, печь не пробовала)

200 г маргарина размягчить, растереть с 200 г творога, добавить 1/2 ч.л. гашеной соды, 400 г муки и замесить тесто. Тонко раскатать, нарезать стаканом кружочки. Каждый кружок обмакнуть в сахар, сложить пополам, еще раз обмакнуть, сложить вчетверо. Выпекать до золотистого цвета.

Три тортика со вкусом детства )) Читать полностью…

Заменила сегодня с утра дежурные сырники куда более нарядными творожными конвертиками. Пекутся в моей духовке 22 минуты (верхний и нижний жар, 180 гр). «Половинный» вариант рецепта как раз умещается в духовку… и в желудки домочадцев за один присест ))

Когда Мишка вчера в очередной раз вытащил из шкафа «поваренную» книжку, в которую вложены куча мелких разнокалиберных бумажек с рецептами (о, как красиво они рассыпаются по полу…), я поняла, что процесс оцифровки кулинарного опыта надо срочно продолжать. Половину после прочтения просто выбросила, но есть ценное, проверенное и вкусное. И смешное: рецепт под названием «Секретный торт», который однажды подарил мне коллега по работе, взрослый мужик… ну, просто так вот, хотелось человеку меня отблагодарить за все хорошее – решил поделиться секретом. Стратегическим, по сути )) Так вот и храню в секрете, ни разу не готовила…

Итак, из своего, проверенного: Читать полностью…

Поскольку вырезка из «Работницы» бог весть какого года уже грозит рассыпаться на части, зафиксирую тут. Основные виды теста и кремов для тортов и пирожных. Читать полностью…

Отдыхаю и ленюсь. Ужасть, как приятно )))

Ублажаем желудки. Куличи вышли очень неплохо – практически первый раз в жизни у меня получилось. Не скажу, что много раз пыталась, однако ж рецепт – в мемориз. Даже в процессе было понятно, что тесто вышло очень воздушное – видимо, из-за взбитых белков. Куриный супчик на обед тоже был очень и очень в тему, соскучились. Кроме того, есть сыры, немного ветчины и долгожданное мороженое. Видимо, готовить еще что-то на ужин великого смысла нет ))

Между делом – исключительно ради собственного удовольствия – заюзала новые вакуумные пакеты. Отличная штука, как ни крути, особенно для всякой верхней одежды, спальников и прочих «пушистых» вещей. Кстати, те, что малого объема, вполне себе работают с ручной откачкой прилагающимся насосом. Надо бы прикинуть, насколько этот насос совместим с пищевыми вакуумными контейнерами.

Честно отработала сегодня по фотоархивам за два дня. Теперь в электронном – идеальный порядок, забэкапила его на Storage. Свеженапечатанные фотки тоже пристроены в альбом. Теперь понемногу буду разбирать, что там в альбомах и насколько все адекватно хранится. Ну, и, конечно, работать со свежими съемками.

А вот что сегодня получится с путешествием, трудно сказать. Погода скорей похожа на Рождество, чем на Пасху. С утра все было в снегу, потом он снова шел, красивыми большими хлопьями (мы ка раз с Мишкой вышли прогуляться перед обедом). Сейчас вроде на солнышке подтаял, но все равно ветрено и перепады бесконечные от солнца к осадкам. Однако ж – если Мишка долго не проспит – куда-нибудь все-таки поедем. Типа полазить по орудиям у Музея Обороны ))

Да, чуть не забыла: сегодня появился первый всход на второй половине «грядки» с зеленью. Судя по всему, первым был все-таки базилик (там уже с десяток росточков), а теперь вот петрушка кудрявая пошла. Ну, или наоборот, вариантов-то немного )))